|
 |
|
 |
|
| Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant |
| |
 |
 |
|
mnogo.zdrave
|
|
| Inscrit le: 18 Jan 2006 |
| Messages: 23 |
| Localisation: europe |
|
Posté le: Ven Fv 10, 2006 1:43 pm Sujet du message: Poivron |
 |
Originaire d'Amérique centrale, le poivron (Capsicum annuum) a été introduit en Europe au XVIe siècle, en même temps d'ailleurs que le piment, qui appartient à la même famille, mais possède, lui, une saveur brûlante très prononcée.
Il existe plusieurs dizaines de variétés de poivrons, de toutes tailles et de toutes couleurs, du violet pourpre au rouge orangé, du vert sombre au jaune pâle.
Mais on ne sait pas toujours que le poivron vert est, en fait, un poivron rouge qui n'a pas atteint sa pleine maturité ! Le poivron a été assez largement cultivé en Europe depuis le XVIIIe siècle.
Il constitue la base du plat national hongrois, le goulasch, et figure dans de nombreux plats traditionnels dans tout le bassin méditerranéen : ratatouille provençale, piperade basquaise, paëlla espagnole, antipasti italiens, etc.
_________________
http://www.cliniquesdentaires.fr
soyez en bonne sante- |
  |
|
|
|
 |
 |
| Revenir en haut |
|
| |
|
 |
|
|
|
kovirag
|
|
| Inscrit le: 28 Dc 2005 |
| Messages: 32 |
|
|
|
Posté le: Mar Fv 21, 2006 3:23 pm Sujet du message: |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
ivanov
|
|
| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 996 |
|
|
|
Posté le: Mar Jan 09, 2007 1:47 pm Sujet du message: |
|
.Le poivron, il a tout bon !
Indispensable dans la cuisine Méditerranéenne, le poivron, qu’il soit rouge, vert ou jaune, se plie à toutes les envies chaudes ou froides, et en fait voir de toutes les couleurs à vos recettes.
Variété de piment la moins forte, le poivron est depuis toujours consommé en légume, cuit ou cru. Il faut dire que son petit goût si reconnaissable apporte à un plat une saveur bien particulière. Ainsi, les Niçois ne s’y sont pas trompés en l’incorporant à leur célèbre salade niçoise, au milieu de riz, de tomates, d’olives ou de thon. De même, les Italiens aiment à le déguster poêlé avec un filet d’huile d’olive. Les Corses, eux, l’apprécient particulièrement farci, au cabri ou au brocciu, le fameux fromage de brebis. Dans le Nord, on le consomme plus souvent cru que cuit, et on aime à le mettre dans les salades de légumes. Par exemple, l’été, une petite salade de pâtes froides aux poivrons multicolores pourra régaler toute la famille. Si vous le préférez cuit et chaud, mixé dans une crème de mais, un poivron rouge saura se rendre inoubliable.
_________________
www.aideauxpersonnesagees.fr
www.aidefamiliale.fr
www.allocationsfamiliales.fr |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
ivanov
|
|
| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 996 |
|
|
|
Posté le: Mar Jan 09, 2007 1:48 pm Sujet du message: |
|
Poivron et barbecue, le duo de l’été
Mais en cette chaude saison, c’est encore sur le barbecue qu’il se laisse le plus déguster. Coupé en deux et épépiné, il sera délicieux sur la grille du barbecue, avec un peu d’herbes ou un filet d’huile d’olive, pour accompagner vos poissons. Et ce n’est pas lui qui vous fera grossir : il ne contient que 21 kcal au 100 g ! En revanche, il est plein de vitamines. En effet, après le persil, le poivron est l’aliment qui vous apportera le plus de vitamine C. Il contient aussi nombre de fibres, d’oligo-éléments et de minéraux. Vous voyez, il est vraiment indispensable ! Et pour varier les plaisirs, changez de couleurs : le poivron vert n’est pas une variété différente du rouge, c'est seulement qu’on l’a cueilli avant sa maturité. Les autres, les noirs, les jaunes ou encore les violets, sont des hybrides. Enfin l’orange, lui, est une nouvelle variété de poivron, à déguster sans plus attendre !infode
_________________
www.aideauxpersonnesagees.fr
www.aidefamiliale.fr
www.allocationsfamiliales.fr |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
claire
|
|
| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
|
|
|
Posté le: Jeu Mar 22, 2007 2:07 pm Sujet du message: |
|
Plein de vitamines - on le connaît bien le poivron!
Indispensable dans la cuisine Méditerranéenne, le poivron, qu’il soit rouge, vert ou jaune, se plie à toutes les envies chaudes ou froides, et en fait voir de toutes les couleurs à vos recettes.
_________________
http://www.grills.fr |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
claire
|
|
| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
|
|
|
Posté le: Jeu Mar 22, 2007 2:08 pm Sujet du message: |
|
Variété de piment la moins forte, le poivron est depuis toujours consommé en légume, cuit ou cru. Il faut dire que son petit goût si reconnaissable apporte à un plat une saveur bien particulière. Ainsi, les Niçois ne s’y sont pas trompés en l’incorporant à leur célèbre salade niçoise, au milieu de riz, de tomates, d’olives ou de thon. De même, les Italiens aiment à le déguster poêlé avec un filet d’huile d’olive.
_________________
http://www.grills.fr |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
claire
|
|
| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
|
|
|
Posté le: Jeu Mar 22, 2007 2:08 pm Sujet du message: |
|
Les Corses, eux, l’apprécient particulièrement farci, au cabri ou au brocciu, le fameux fromage de brebis. Dans le Nord, on le consomme plus souvent cru que cuit, et on aime à le mettre dans les salades de légumes. Par exemple, l’été, une petite salade de pâtes froides aux poivrons multicolores pourra régaler toute la famille. Si vous le préférez cuit et chaud, mixé dans une crème de mais, un poivron rouge saura se rendre inoubliable.
_________________
http://www.grills.fr |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
claire
|
|
| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
|
|
|
Posté le: Jeu Mar 22, 2007 2:08 pm Sujet du message: |
|
Mais en cette chaude saison, c’est encore sur le barbecue qu’il se laisse le plus déguster. Coupé en deux et épépiné, il sera délicieux sur la grille du barbecue, avec un peu d’herbes ou un filet d’huile d’olive, pour accompagner vos poissons. Et ce n’est pas lui qui vous fera grossir : il ne contient que 21 kcal au 100 g ! En revanche, il est plein de vitamines. En effet, après le persil, le poivron est l’aliment qui vous apportera le plus de vitamine C.
_________________
http://www.grills.fr |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
claire
|
|
| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
|
|
|
Posté le: Jeu Mar 22, 2007 2:09 pm Sujet du message: |
|
Il contient aussi nombre de fibres, d’oligo-éléments et de minéraux. Vous voyez, il est vraiment indispensable ! Et pour varier les plaisirs, changez de couleurs : le poivron vert n’est pas une variété différente du rouge, c'est seulement qu’on l’a cueilli avant sa maturité. Les autres, les noirs, les jaunes ou encore les violets, sont des hybrides. Enfin l’orange, lui, est une nouvelle variété de poivron, à déguster sans plus attendre  !
_________________
http://www.grills.fr |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
 |
Toutes les heures sont au format GMT |
 |
|
| |
|
|
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum
|
| |
|
|
