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michkoltz
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:45 am Sujet du message: Le régime anticancer |
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En mangeant beaucoup de fruits et de légumes, on augmente ses chances de ne pas développer de tumeur cancéreuse
Jusqu'ici, les parents disaient à leurs enfants, sans aucune preuve scientifique: «Mange ta soupe, ça fait grandir!» Désormais, ils peuvent user d'un argument valide, à défaut d'être poétique: «Ça évite le cancer.» Car les chercheurs ont accumulé suffisamment d'études pour écrire noir sur blanc que 100 000 cas de cancers pourraient être évités en France chaque année, en changeant simplement les habitudes alimentaires. Plus de 1 sur 3! Cette révélation conclut la version française d'un rapport du Fonds mondial pour la recherche sur le cancer (WCRF) [1], rendu public le 27 novembre.
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michkoltz
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:46 am Sujet du message: |
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«Je pense que les bénéfices interviennent au bout de quelques années»
Pour la première fois, des scientifiques s'engagent sur cette question de santé publique en promettant, s'ils sont écoutés, d'épargner des souffrances et de sauver des vies. Jusque-là, la recherche s'était contentée de démontrer le lien entre des repas équilibrés, riches en fruits et légumes, et un moindre risque de développer la maladie. Cette fois, l'effet est calibré et pesé.
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michkoltz
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:46 am Sujet du message: |
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Au moins les deux tiers des tumeurs malignes du côlon et de l'estomac peuvent être évitées. Le bénéfice est aussi très net pour d'autres organes, qui ne sont pourtant pas impliqués directement dans la digestion: le sein (au moins un tiers de cas en moins), le poumon (au moins 20%) ou la prostate (au moins 10%).
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michkoltz
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:47 am Sujet du message: |
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Derrière la sécheresse des chiffres, le message est optimiste. Quel que soit le patrimoine génétique de l'individu, le cancer n'est pas une fatalité. «Chacun peut agir sur cette maladie, puisque les facteurs impliqués sont multiples, confirme le Dr Serge Hercberg, chercheur à l'Inserm. On ne choisit pas son grand-père ni sa grand-mère, mais on est libre de mettre ce qu'on veut dans son assiette.»
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:48 am Sujet du message: |
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Changer ses habitudes alimentaires? Plus facile à dire qu'à faire. Les Français ont une haute opinion de leur gastronomie. Or on ne touche pas à ce qui relève de l'art de vivre! «Nos compatriotes vantent souvent leur cuisine traditionnelle, note le Dr Paule Martel, coordinatrice du Réseau national alimentation cancer recherche (Nacre) et directrice de recherche à l'Institut national de la recherche agronomique (Inra), à Jouy-en-Josas.
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:49 am Sujet du message: |
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Celle-ci est dans l'ensemble assez diversifiée. Toutefois, les études de consommation montrent qu'elle n'est pratiquée que par une fraction de la population.» 60% des Français ne consomment pas assez de fruits et de légumes. Le WCRF recommande en effet d'en manger tout au long de l'année entre 400 et 800 grammes par jour, ce qui représente, sur une balance, l'équivalent de quatre à huit pommes.
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:49 am Sujet du message: |
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Or la consommation moyenne dans l'Hexagone s'établit actuellement à 285 grammes par jour. Les chercheurs qui ont contribué au rapport du WCRF, comme le Dr Martel, espèrent provoquer une prise de conscience: il serait en effet dommage d'attendre d'avoir un cancer pour ouvrir les yeux!
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:49 am Sujet du message: |
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Cette attitude est pourtant la plus courante, comme en témoigne l'expérience de Karen, soignée il y a seize ans pour un cancer du sein. Cette femme âgée aujourd'hui de 57 ans s'est subitement interrogée, à l'époque, sur sa façon de manger.
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:50 am Sujet du message: |
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«J'ai décidé de faire tout ce qui était en mon pouvoir pour ne pas avoir à souffrir à nouveau», se rappelle ce professeur d'anglais en entreprise, qui a subi des séances de radiothérapie et une ablation des glandes lymphatiques sous le bras.
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:50 am Sujet du message: |
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Après s'être documentée, la convalescente a banni la viande rouge, remplacé le café du matin par une tisane et son barbecue traditionnel par un modèle électrique.
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:51 am Sujet du message: |
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Commentaire du spécialiste: «Ces aliments, ainsi que la cuisson à la flamme, augmentent effectivement le risque de cancers, confirme le Dr Hercberg. Mais des travaux récents incriminent finalement moins la viande que les charcuteries.» Karen a devancé la science sur ce point, en renonçant aux hot-dogs. Un petit sacrifice pour cette fille d'Amérique mariée à un Français.
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:51 am Sujet du message: |
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L'aliment miracle n'existe pas. Tout est question de quantité. Une consommation suffisante de légumes, de fruits, de céréales complètes, de fibres, de thé vert ou d'aliments contenant des caroténoïdes, de la vitamine C et E, des minéraux diminue le risque.
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michkoltz
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:51 am Sujet du message: |
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Trop d'alcool, de sel, de charcuteries, de graisses animales, d'œufs, de produits laitiers, de farine de blé raffinée, de sucre ou de café l'augmente. Reste un point d'interrogation. Une fois la soupe inscrite au menu quotidien, les bonnes résolutions ont-elles un effet protecteur immédiat? Mystère.
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michkoltz
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 8:52 am Sujet du message: |
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«Je pense que les bénéfices interviennent au bout de quelques années», avance prudemment le Dr Elio Riboli, chef de l'unité nutrition et cancer du Centre international de recherche sur le cancer, à Lyon. Le Dr Hercberg, lui, estime que «l'alimentation agit sur l'initiation de la maladie mais aussi, lorsque celle-ci est déclarée, sur la vitesse de son développement». Avec un effet, sans doute minime, dès la première année.
source
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ivanov
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Posté le: Lun Mar 27, 2006 9:04 am Sujet du message: Re: Le régime anticancer |
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