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ivanov
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| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 996 |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 10:24 am Sujet du message: les recettes et les propos maigrir |
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Hippocrate
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| Inscrit le: 11 Jan 2006 |
| Messages: 176 |
| Localisation: Europe |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 10:29 am Sujet du message: |
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| t`as super idee |
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Hippocrate
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| Inscrit le: 11 Jan 2006 |
| Messages: 176 |
| Localisation: Europe |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 10:35 am Sujet du message: |
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Entrées - Hors-d'oeuvre
Blinis au
Saumon Fumé - Portions 12 à 16
Calories / portion 116
Glucides
Protéines
Lipides 8 g
Le charme slave sur nos tables...
Ingrédients
150 g de farine à levure incorporée
90 g (3 oz) de saumon fumé
20 cl de crème fraîche allégée
12 cl de lait écrémé
1 œuf
2 cuillerées à soupe de pistou
l cuillerée à soupe de pignons grillés
Un peu d'huile végétale
Sel, poivre noir fraîchement moulu
12 à 16 brins de hasilic (pour la décoration)
Préparation
Dans un saladier, versez la moitié du lait. Ajoutez la farine, l'œuf et le pistou. Salez et poivrez. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse et homogène.
Incorporez le reste de lait de façon à obtenir une pâte onctueuse.
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen et badigeonnée d'un peu d'huile,
déposez des cuillerées de pâte en petits tas séparés. Laissez cuire environ 30 secondes pour que les blinis commencent à gonfler, puis retournez brièvement. Continuez de même avec le reste de la pâte.
Disposez les blinis sur un plat. Nappez-les d'une cuillerée de crème fraîche.
Coupez le saumon fumé en fines lamelles et disposez-le sur les blinis. Parsemez chaque blini de quelques pignons et décorez avec un brin de basilic frais.
Servez aussitôt ou recouvrez les blinis d'un torchon et gardez au chaud dans un four préchauffé à 120°C. |
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toly
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| Inscrit le: 03 Jan 2006 |
| Messages: 32 |
| Localisation: greece |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 11:52 am Sujet du message: Re: les recettee et les propos maigrir |
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| ivanov a crit: | salut a tous et a toutes on vous laisse donner vos idees de recettes minceur  |
Salade à la grecque Portions 4
Calories / portion 170
Glucides 28 g
Protéines 11 g
Lipides 3 g
La fameuse salade grecque redevient abordable en éliminant l'huile et les olives fortement chargés en calories.
Ingrédients
1 gros concombre
12,5 cl de yogourt maigre nature
4 c. à s. de menthe fraîche hachée
3 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de sucre
4 tomates cerise
125 g de romaine
325 g de comilles cuits (150 g poids sec)
30 g de ciboules hachées
30 g de fromage féta émietté
Préparation
Préparez la sauce en brossant le concombre sous l'eau froide et partagez-le en deux dans la longueur. Pelez une des moitiés, ôtez-en les graines, coupez-la en morceaux que vous réduirez en purée en les broyant quelques instants dans un
mixeur. Ajoutez le yogourt, la menthe, le jus de citron et le sucre, mixez à nouveau quelques secondes, en raclant les bords du bol avec une spatule en bois puis réservez.
Coupez l'autre moitie de concombre en quatre dans la longueur, puis recoupez dans l'autre sens en tranches de 5 mm d'épaisseur.
Coupez-les tomates en gros dés.
Déposez la romaine, le concombre, les tomates, les cornilles et les ciboules dans une terrine, et mélangez bien.
Parsemez la salade de fromage féta et avant de servir ajoutez la sauce. |
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daniko
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| Inscrit le: 21 Nov 2005 |
| Messages: 349 |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 11:56 am Sujet du message: Re: les recettee et les propos maigrir |
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| ivanov a crit: | | salut a tous et a toutes on vous laisse donner vos idees de recettes minceur |
exelente idee
Salade mélangée
Portions 2
Calories / portion 334
Difficulté facile
Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn
Ingrédients
50 gr de mâche
1 petite branche de céleri
1 endive
2 pommes acides
1 citron
1 yaourt
2 grands carrés de demi-sel
ou 80 gr de comté
1 oeuf dur
1 cuil. à café de moutarde aux herbes
sel, poivre
Préparation
Faites cuire l'oeuf dans de l'eau froide salée pendant 10 mn (à partir de l'ébullition).
Dans de l'eau vinaigrée nettoyez soigneusement les salades.
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers fins.
Arrosez de suite avec le jus d'un demi-citron.
Râpez le céleri. Ecallez l'oeuf refroidi.
Melangez le yaourt, la moutarde, le céleri râpé le jus du demi-citron restant, salez et poivrez.
Dans un saladier mettez les salades et les quartiers de pommes.
Coupez le fromage en dés ainsi que l'oeuf dur puis mélangez le tout délicatement.
Arrosez avec la sauce au moment de servir.
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http://www.cliniquesdentaires.fr
http://www.cliniquesveterinaires.fr
Primum non nocere |
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Chepinskiya Zmej
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| Inscrit le: 12 Jan 2006 |
| Messages: 152 |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 12:09 pm Sujet du message: |
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Salade de saumon frais parmentier
recette de notre de ma mere
Portions 4
Calories / portion 656
Difficulté facile
Préparation 15 mn
Cuisson 25 à
30 mn
Ingrédients
500 gr de saumon frais en tranches
800 gr de pommes de terre
30 cl de crème fraîche liquide
2 branches de céleri aneth
ciboulette
thym, laurier
sel, poivre
Préparation
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant 25 à 30 mn. Dans une casserole, recouvrez le saumon d'eau froide. Ajoutez le thym et le laurier. Salez et poivrez. Portez à ébullition. Faites frémir 5 mn. et retirez du feu.
Laissez refroidir légèrement. Egouttez les pommes de terre et épluchez-les, puis coupez-les en rondelles. Lavez effilez et émincez finement le céleri. Egouttez le saumon encore tiède et émiettez-le à la fourchette. Dans un saladier, mettez le saumon et le céleri.
Assaisonnez avec la crème fraîche liquide, l'aneth (réservez quelques pluches pour la décoration) et la ciboulette hachés. Mélangez délicatement. Dressez dans chaque assiette les rondelles de pommes de terre. Déposez dessus le saumon et le céleri assaisonnés puis décorez de feuilles de céleri et de pluches d'aneth réservés. Servez légèrement tiède. |
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daniko
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| Inscrit le: 21 Nov 2005 |
| Messages: 349 |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 12:22 pm Sujet du message: test |
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pipilota
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| Inscrit le: 11 Jan 2006 |
| Messages: 6 |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 12:23 pm Sujet du message: Re: les recettee et les propos maigrir |
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| ivanov a crit: | | salut a tous et a toutes on vous laisse donner vos idees de recettes minceur |
félicitation Ivanov ideé super  |
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jeronimo
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| Inscrit le: 11 Jan 2006 |
| Messages: 24 |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 12:51 pm Sujet du message: Re: les recettee et les propos maigrir |
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| pipilota a crit: | | ivanov a crit: | | salut a tous et a toutes on vous laisse donner vos idees de recettes minceur |
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Idee super, felicitation !milles bises |
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sigibara_kor
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| Inscrit le: 12 Jan 2006 |
| Messages: 14 |
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Posté le: Jeu Jan 12, 2006 12:56 pm Sujet du message: Re: les recettes et les propos maigrir |
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| ivanov a crit: | | salut a tous et a toutes on vous laisse donner vos idees de recettes minceur |
Salade de pommes de terres et de légumes au saumon - Portions 6
Calories / portion 215
Glucides 30 g
Protéines 9 g
Lipides 7 g
Une version allégée mais nourrissante de la classique salade de pommes de terres.
Ingrédients
12,5 cl de yogourt maigre nature
21/2 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. d'aneth frais haché
1 c. à s. de moutarde de Dijon
2 pincées de poivre
750 g de petites pommes de terre rouges bouillies pelées et coupées en quatre
250 g de haricots verts coupés en morceaux de 2,5 cm et blanchis
175 g de courgettes râpées
125 g de carottes rapées
90 g de chou rouge coupé en lanieres
90 g de radis emincés
75 g de fèves surgelées et blanchies
110 g de saumon au naturel
2 échalotes hachées
1 c. à s. de persil haché
2 pincées de sel
Préparation
Pour préparer la sauce, mélangez dans un bol le yogourt, l'huile, l'aneth, la moutarde et le poivre, réservez.
Déposez les pommes de terre, les haricots verts, les courgettes, les carottes, le chou, les radis et les fèves dans une grande terrine et mélangez le tout.
Egouttez le saumon et ajoutez-le à la salade.
Incorporez les échalotes, le persil et la sauce et mélangez délicatement, en émiettant le saumon aussi finement que possible.
Salez, remuez, placez au froid avant de servir. |
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lokica
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| Inscrit le: 12 Jan 2006 |
| Messages: 5 |
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Posté le: Ven Jan 13, 2006 7:14 am Sujet du message: |
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Soupe de légumes au curry Portions 4
Calories / portion 265
Glucides 45 g
Protéines 12 g
Lipides 6 g
En réduisant une partie de ces légumes en purée et en leur ajoutant juste un peu de lait demi-écrémé, on obtient une soupe crémeuse.
Ingrédients
850 g de tomates en conserve
600 g de pois cassés cuits (175 g de pois secs)
325 g de maïs surgelé
175 g d'oignons hachés
125 g de carottes en dés
125 g de céleri en branches coupé en dés
75 g de chou frisé, ou autre légume à feuilles vertes, en lanieres
12,5 cl de lait demi-écrémé
1 gousse d'ail écrasée
2 c. à s. de margarine
4 c. à s. de coriandre hachée
1 c. à s. de curry
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
30 g de crackers, sans sel
Préparation
Dans une casserole, faites fondre la margarine à feu moyen. Ajoutez oignons, carottes, céleri et ail, et laissez cuire en remuant 5 minutes. Ajoutez le curry, les tomates avec leur jus et 50 cl d'eau. Portez à ébullition sur feu vif, en écrasant les tomates. Baissez le feu et laissez frémir 20 minutes.
Incorporez pois cassés, maïs, sel et poivre, et poursuivez la cuisson 15 mn encore. Transférez les trois-quarts des légumes dans un mixeur, réduisez-les en purée et remettez cette purée dans la casserole. Ajoutez le lait et réchauffez le tout.
Avant de servir, incorporez le chou en remuant. Versez la soupe dans quatre bols, parsemez de coriandre et servez avec les crackers.
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http://www.terraindecamping.fr
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claire
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| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
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Posté le: Lun Fv 27, 2006 5:42 pm Sujet du message: |
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Vous voulez modérer les calories mais pas le plaisir ?
Souvenez-vous d'abord qu'un rythme de vie régulier et une bonne hygiène de vie aident à garder la ligne.
Manger à horaires fixes, assis à table, au moins trois repas par jour, c'est déjà un bon début. Offrez-vous un petit-déjeuner d'empereur, un déjeuner de roi et un dîner de mendiant pour bien répartir calories et sucres. Evitez le picorage anarchique entre les repas. Si vous avez besoin d'une collation, choisissez également un horaire fixe et préférez un fruit ou un yaourt à toute autre tentation trop sucrée. 
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claire
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| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
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Posté le: Lun Fv 27, 2006 5:43 pm Sujet du message: |
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A la maison ou à l'extérieur, privilégiez les cuissons à la vapeur ou au grill. Et sachez que les volailles (canard, dinde, pintade, cailles ou poulet) sont moins caloriques que les autres viandes. Le poisson blanc est aussi nourrissant que la viande mais bien moins calorique. Et les blancs d'oeuf sont moins riches que les jaunes.
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claire
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| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
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Posté le: Lun Fv 27, 2006 5:44 pm Sujet du message: |
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Salade César légère
Recette pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Calories/pers : 180
Ingrédients
1 laitue
50g de fromage bleu
8 filets d'anchois en saumure
1 oeuf dur
1 tranche de pain complet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 gousse d'ail
Sel, poivre
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claire
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| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
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Posté le: Lun Fv 27, 2006 5:44 pm Sujet du message: |
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Préparation
Emiettez l'oeuf dur.
Egouttez et séchez les filets d'anchois et découpez-les en fines lamelles.
Coupez le fromage bleu en petits cubes.
Faîtes toaster la tranche de pain et coupez-la en petits morceaux.
Lavez la laitue.
Assemblez les ingrédients dans un saladier.
Dans un bol, mélangez huile et jus de citron avec la gousse d'ail coupée en deux.
Assaisonnez et régalez-vous !
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