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velvet
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| Inscrit le: 26 Jan 2006 |
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Posté le: Mar Jan 31, 2006 10:55 am Sujet du message: Les substituts |
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Le "lait" de soja
Le soja, qui n'a de "lait" que le nom puisqu'il ne contient pas de lactose, a souvent été présenté comme une alternative au lait de vache. Mais les protéines du soja conservent un fort pouvoir antigénique et les risques d'allergie croisée avec les protéines de lait de vache ne sont pas négligeables. "Il est donc impossible aujourd'hui de recommander le recours à ce type d'aliment pour diminuer la survenue d'allergies diverses" soulignait le Pr. Jacques Sarles, pédiatre à l'hôpital d'enfants de la Timone (Marseille) lors des Entretiens de Bichat 2002.  |
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velvet
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| Inscrit le: 26 Jan 2006 |
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Posté le: Mar Jan 31, 2006 10:55 am Sujet du message: |
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Les laits hypoallergéniques
Il s'agit en réalité d'une dénomination commerciale qui n'a pas de réalité réglementaire. Leurs protéines sont également d'origine animale (caséine ou protéines solubles) mais leur potentiel allergisant a été diminué par l'action de l'eau (hydrolisation). Des études ont démontré une réduction importante des manifestations allergiques chez les enfants, mais, même réduit, le risque continue à exister. Les préparations hypoallergéniques ne sont donc pas conseillées aux enfants déjà sensibilisés aux protéines du lait de vache. |
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velvet
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| Inscrit le: 26 Jan 2006 |
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Posté le: Mar Jan 31, 2006 10:56 am Sujet du message: |
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Les probiotiques
Ces cultures de bactéries, potentiellement bénéfiques pour le développement de la flore intestinale, pourraient contribuer à la prévention des risques allergiques. Une étude publiée en 2001 dans le Lancet2 par l'équipe du Dr Marko Kalliomaki fournit quelques éléments intéressants. Un groupe de femmes enceintes, ayant des antécédents ou des proches souffre d'eczéma, de rhinite allergique ou d'asthme, a reçu du Lactobacillus GG 2 à 4 semaines avant la naissance. L'expérience s'est poursuivie avec l'administration chez les nouveaux-nés pendant 6 mois. A 2 ans, la fréquence de l'eczéma atopique était 2 fois plus importante dans le groupe non traité que dans celui qui avait reçu des probiotiques. "Avant de passer à la pratique il ne faut cependant pas négliger le fait que l'innocuité des probiotiques n'est peut-être pas totale notamment chez le nouveau-né" précise Jacques Sarles. source |
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