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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:14 am Sujet du message: Vous voulez manger comme les personnes minces? |
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:14 am Sujet du message: |
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Une recherche l'a vérifié, au moyen d'une enquête sur les habitudes alimentaires, auprès de 52 personnes en surpoids ou obèses et 52 personnes ayant un poids normal.
tandis que les régimes faibles en hydrates de carbone (glucides) et riche en protéines retiennent actuellement beaucoup l'attention, les résultats de cette recherche montrent qu'une alimentation qui comprend davantage de fibres, d'hydrates de carbone (glucides) et de fruits que ce que consomment les gens en moyenne est associée avec un poids santé.
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:15 am Sujet du message: |
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:15 am Sujet du message: |
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:16 am Sujet du message: |
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Ils consommaient le même nombre de calories que les gens plus minces mais une plus grande proportion de leurs calories provenait de gras.
Une limite de la recherche est que les gens peuvent ne pas avoir rapporté leurs habitudes alimentaires avec exactitude, étant réticents à mentionner les aliments qu'ils considèrent mauvais pour la santé.
Avec l'été qui s'en vient donc ... pourquoi ne pas porter une attention à manger plus de fruits ?
Source: Journal of the American Dietetic Association, June, 2006
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:17 am Sujet du message: |
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Vous voulez manger comme les personnes minces?II
La densité calorique
"The Volumetrics Weight-Control Plan » de Barbara Rolls
La densité énergétique est une mesure des calories par gramme. Cette approche mise de l'avant par Barbara Rolls dans son livre "The Volumetrics Weight-Control Plan" consiste à manger des repas équilibrés dont la plus grande partie des calories provient d'aliments ayant un grand volume et une basse densité calorique. Par exemple, pour une même quantité de calories, soit 110, vous serez plus rassasié après 1 tasse et 3/4 de raisins frais qui contiennent beaucoup d'eau qu'avec 1/4 de tasse de raisins secs.
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:17 am Sujet du message: |
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:18 am Sujet du message: |
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L'eau est l'ingrédient clé pour la densité calorique. Non pas l'eau que l'on boit avec un repas. Les recherches montrent qu'elle n'influence pas la satiété. Mais l'eau contenue dans les fruits et les légumes ou dans une soupe qui augmente le volume et vous fait sentir rassasié plus rapidement.
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:19 am Sujet du message: |
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Barbara Rolls prête son conseil de choisir les aliments selon les proportions recommandées dans le guide alimentaire américain (communément appelé la pyramide alimentaire) et de modifier la prise de calories sur la base des 4 niveaux de densité énergétique suivants:
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p4elata maia
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Posté le: Jeu Ao 03, 2006 7:19 am Sujet du message: |
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Très bas. Inclut: La plupart des fruits et des légumes, le lait écrémé, les soupes à base de bouillon. En manger autant que vous le souhaitez.
Bas. Inclut: Plusieurs grains cuisinés, céréales avec du lait faible en gras, viande faible en gras, légumineuses et légumes, plats combinés faibles en gras et salades. Prendre des portions relativement grandes.
Moyen. Inclut: viandes, fromages, plats cuisinés riches en gras, vinaigrettes. Manger avec modération.
Élevé. Inclut: les craquelins, les chips, le chocolat, les bonbons, les biscuits, les noix, le beurre, la mayonnaise. Contrôler les portions soigneusement.
Une stratégie pour se sentir rassasié plus vite est de commencer le repas par une soupe à base de bouillon ou une grosse salade à basse densité calorique (très peu de vinaigrette). Nos recherches, dit-elle, montrent que ces aliments réduisent l'apport en calories du repas subséquent.
Source: Webmd
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