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Posté le: Mer Juil 26, 2006 8:31 am Sujet du message: Des aliments bourrés de vitamine D |
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Le Soleil
La récente controverse suscitée par une étude américaine qui suggérait de s'exposer au soleil plusieurs fois par semaine sans protection solaire pour mieux absorber la vitamine D a attiré l'attention sur l'importance d'une consommation adéquate de cette vitamine dite «du soleil» parce que les rayons ultraviolets permettent de la fixer et de l'emmagasiner dans l'organisme.
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Posté le: Mer Juil 26, 2006 8:32 am Sujet du message: |
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La vitamine D est essentielle pour la croissance normale des os et des dents et l'absorption du calcium. Mais les dernières études épidémiologiques indiquent aussi qu'une carence à long terme contribuerait à l'apparition de maladies graves comme le diabète de type I, l'hypertension, la sclérose en plaques ou la polyarthrite rhumatoïde, voire certains cancers.
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Posté le: Mer Juil 26, 2006 8:32 am Sujet du message: |
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L'apport quotidien recommandé est de 200 UI pour les moins de 50 ans et de 400 UI pour les 50 ans et plus. Voici les meilleures sources alimentaires de vitamine D : les huiles de poissons (foie de morue) et les poissons gras sont une panacée, surtout le saumon, le hareng, les sardines, le maquereau et le thon.
Les oeufs, le foie, les ris de veau et les abats fournissent aussi une dose appréciable, sans oublier le lait, le beurre et la margarine qui en sont enrichis en cours de fabrication.
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