| Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant |
| |
 |
 |
|
claire
|
|
| Inscrit le: 14 Nov 2005 |
| Messages: 299 |
|
|
Posté le: Lun Avr 10, 2006 9:58 am Sujet du message: trucs de cuisine |
 |
chers amis echangez vos experiences
Conserver l'ail très longtemps
J'achète des têtes d'ail et je sépare toutes les gousses, en gardant leur peau. Je rince sous l'eau. Je cuis au cuit-vapeur 30 minutes ( possibilité de faire bouillir à la casserole). J'épluche ensuite chaque gousse (un peu long, mais facile si l'aïl est cuit à point ). Je mixe en purée les gousses avec un peu d'huile d'olive dans mon robot-hachoir. Je conserve le tout dans un récipient fermé, des mois, au frigo et je m'en sers par petites cuillères, sans me salir les mains ! is donnez vos idées 
_________________
http://www.grills.fr |
  |
|
|
|
 |
 |
| Revenir en haut |
|
| |
|
 |
|
|
|
jojolina
|
|
| Inscrit le: 10 Avr 2006 |
| Messages: 11 |
|
|
|
Posté le: Lun Avr 10, 2006 3:18 pm Sujet du message: |
|
hi
Eplucher les oignons sans pleurer
1. Personnellement, je trouve que le meilleur moyen pour ne pas verser de larmes en épluchant mes oignons, c'est de le faire sous l'eau du robinet.
2. Pour ne pas pleurer en épluchant les oignons, je mets de la mie de pain au bout de mon couteau, résultat assuré !  |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
jojolina
|
|
| Inscrit le: 10 Avr 2006 |
| Messages: 11 |
|
|
|
Posté le: Lun Avr 10, 2006 3:19 pm Sujet du message: |
|
3. Il suffit de passer un filet de jus de citron sur la lame du couteau, c'est très efficace !
4. Avant de couper les oignons, enlever les peaux marrons et les mettre à tremper dans de l'eau citronnée pendant 15 minutes. |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
jojolina
|
|
| Inscrit le: 10 Avr 2006 |
| Messages: 11 |
|
|
|
Posté le: Lun Avr 10, 2006 3:20 pm Sujet du message: |
|
5. Tremper les oignons 1 minute dans l'eau bouillante, les retirer, couper le haut et le bas avec un couteau et appuyer fortement sur la peau. L'oignon est alors éjecté.
6. il suffit de les mettre les oignons au congélateur 1 heure avant de les éplucher. Le froid bloque l’enzyme responsable de notre chagrin ! |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
jojolina
|
|
| Inscrit le: 10 Avr 2006 |
| Messages: 11 |
|
|
|
Posté le: Lun Avr 10, 2006 3:20 pm Sujet du message: |
|
7. Se placer sous la hotte aspirante en fonctionnement, tout simplement.
8. Pincez simplement l'extrémité d'une allumette entre les dents, le bout rouge à l'extérieur de la bouche, pendant tout le temps que vous épluchez les oignons. J'ai trouvé cela bizarre quand on me l'a dit, j'ai essayé, miracle, ça marche et ça évite de couper un citron... |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
jojolina
|
|
| Inscrit le: 10 Avr 2006 |
| Messages: 11 |
|
|
|
Posté le: Lun Avr 10, 2006 3:21 pm Sujet du message: |
|
| 9. Un truc infaillible : mettre des lunettes de plongée pendant qu'on épluche les oignons. |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
|
|
jojolina
|
|
| Inscrit le: 10 Avr 2006 |
| Messages: 11 |
|
|
|
Posté le: Lun Avr 10, 2006 3:21 pm Sujet du message: |
|
Eplucher l'ail sans difficulté
1. Ecraser la gousse d'ail avec le plat du couteau, la peau part alors toute seule. (Aimablement adressé par Martine Bernard).
2. Laisser la gousse d'ail tremper dans de l'eau pendant 30 minutes. |
|
|
|
|
|
|
| Revenir en haut |
|
| |
|
|
|
